Рецепт "Бананово-творожный десерт" На приготовление этого десерта меня вдохновили рецепты пользователей Лианна (Чизкейк диетический без выпечки) и marinamurat (Полезное печенье "Fitness-бомбочки"). Начать с коржика для чизкейка (надеюсь, гурманы на меня не слишком рассердятся, если Это я буду называть чизкейком). 2/3 пюрированного банана добавить к овсяным хлопьям, отрубям и корице, тщательно перемешать. Промытый в кипятке изюм добавить к будущему коржику (мой изюм был крупноват, поэтому мне пришлось его немного измельчить). Снова хорошенько перемешать – изюм не слишком охотно вливается в общую тусу. Форму (у меня D=21см) простелить кулинарным пергаментом, равномерно утрамбовать ложкой, печь при t=200С 10мин (пекла в аэрогриле при t=205оС 10мин, скорость средняя). Обратите внимание: края бумаги должны быть достаточно длинными, чтобы удобнее было извлекать выпеченную основу для чизкейка. Будьте аккуратны, готовый коржик тонкий и ломкий. Замочить желатин согласно инструкции на упаковке. Набухший желатин нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения (предпочитаю делать это на водяной бане – медленный, но верный способ). Остудить. Начинка: пюрированный банан, сметана, творог, мед – все взбить до гладкой однородной массы. На этом этапе обязательно пробуйте на вкус – возможно, вам будет недостаточно сладко. Тонкой струйкой влить остывший желатин в творожную массу при непрерывном взбивании миксером. Сборка. Использованную ранее форму простелить пищевой пленкой (края ее также должны быть достаточно длинными), поместить на нее остывший коржик. Выложить начинку, разровнять. В холодильник до полного застывания начинки (на ночь или часа на три). Если есть желание, можно покрыть глазурью по более удобному и близкому для вас рецепту, я же делать этого не стала. Итак, у меня получился десерт с высоким содержанием легкоусвояемого белка, приготовленного из компонентов, каждый из которых полезен сам по себе, без использования муки, сахара и проч. И пускай фотографии не провоцируют зверский аппетит, чизкейк получился вкусным и полезным. А еще я мастер фуд-фото Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк без выпечки Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк без выпечки