Приготовление: В небольшом количестве теплого молока растворить дрожжи с сахаром, добавить немного муки, тщательно перемешать и оставить опару подниматься. Добавить в опару оставшуюся муку, молоко, 1 яйцо, сливочное масло, соль. Вымесить густое эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой, поставить его в теплое место для брожения на 2-3 часа. За это время тесто нужно 2 раза обмять. Добавить в фарш предварительно обжаренный на растительном масле лук, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Готовое тесто разделить на части, сформовать шарики, раскатать каждый в лепешку. Положить на середину каждой лепешки фарш и защипать края таким образом, чтобы осталось отверстие. Изделия выложить на противень, смазать взбитым яйцом, выпекать в духовке в течение 20-25 минут.На стол подать, украсив кружком вареного яйца.