Ингридиенты
Шампиньоны свежие 500 Бульон говяжий 30 Сливки 10% жирности 200 Лук репчатый 150 Масло сливочное 40 Яйцо куриное 2 Мука пшеничная 25 Петрушка 20 Перец молотый чёрный 5 Соль поваренная 5
Описание
Брюссельский суп из шампиньонов готовится довольно просто,вот рецепт:
Грибы тщательно очистить и помыть, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, натереть на терке или тоже пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порезать.
Обжарить грибы вместе с луком на сливочном масле на медленном огне около 10 минут. Добавить муку, помешать и налить костный-говяжий бульон, посолить и поперчить.
Снять грибной суп с огня, добавить сливки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и ваш Брюссельский суп из шампиньонов готов!
Приятного вам аппетита!