1 Отварить сердце в подсоленной воде с лавровым листом, перцем до готовности (1,5-2 часа). 2 Лук нарезать кольцами, замариновать. Маринад: вода и уксус в равных пропорциях, соль, сахар по вкусу. 3 Яблоко очистить, нарезать соломкой (лучше взять кисло-сладкое). 4 Маринованные огурцы так же нарезать соломкой. 5 Охлаждённое сердце очистить от жира, плёнок и прочего (охлаждать не вынимая из бульона), нарезать соломкой. 6 Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, украсить перьями зелёного лука. Наслаждайтесь!