Ингридиенты
Свёкла (отварная) — 400 г
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Тимьян сушеный (веточка) — 1 шт
Тмин — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сливки (для подачи)
Описание
Рецепт "Свекольный суп-пюре"
Свеклу предварительно отварить и очистить. Яблоко и лук нарезать, довольно крупными дольками.
Залить водой так, чтобы слегка покрыть яблоко и лук. Варить на среднем огне до готовности.
Добавить свеклу, нарезанную ломтиками. Варить минут 5 всё вместе.
Добавить листочки тимьяна..
..лимонный сок..
..тмин, и посолить по вкусу. Варить ещё 3 минуты.
Затем пюрировать суп блендером. Вернуть на огонь и довести до кипения.
При подаче, влить в каждую тарелку немного сливок и украсить зеленью.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре