Репчатый лук очистить, измельчить. Чтобы выпустить из него горечь, ошпарить кипятком. Сельдь нарезать небольшими кусочками, положить в нее подготовленный лук, добавить растительное масло, украсить измельченным укропом. Для этой закуски отобрать небольшие картофелины, отварить и разрезать на половинки. Выложить их на тарелку, приправить сливочным маслом. На стол картофель подавать вместе с сельдью.