Капустные листья обработать паром, для чего поместить их в мультиварку в режим «На пару». Мясо (говядина и немного свинины) или как вам по вкусу смолоть. Нарезать луковицу, натереть морковь, все обжарить на растит. масле. Я добавила еще немного нарезанных вешенок. Соединить молотое мясо с обжаренными овощами, добавить соль, специи по вкусу, нарезанную зелень, все хорошо перемешать. Нафаршировать (начинить) этой смесью листья капусты, сложить конвертиками, и начинить сладкий перец. Обжарить хорошо сырые голубцы на горячей сковороде на растит. масле до румяной корочки. Сложить обжаренные голубцы и перец в глубокую форму. Складывать довольно плотно друг к другу, чтобы не разъехались в процессе тушения. Залить овощи крепким бульоном, чтобы овощи были почти покрыты бульоном. Закрыть форму крышкой и поставить форму в духовку при 200*С , пока бульон не закипит, затем убавить до 170*С и тушить еще почти до готовности. Нарезать свежую зелень (укроп и петрушку) и свежие красные помидоры кусочками. Банку густой сметаны развести немного бульоном или молоком (сливками) и взбить венчиком, присолить по вкусу. Достать форму из духовки, разложить сверху овощей помидоры, посыпать зеленью, залить сметаной, попробовать на соль. Закрыть форму крышкой, убрать обратно в духовку, дождаться, когда заправка сметанная опять закипит и немного потушится с овощами и все пропитается вкусностями. Вот что получилось.