Как приготовить рафаэлло из сыра: 1. Взбить первые 5 ингредиентов миксером на средней скорости до однородной массы. Плотно накрыть смесь и убрать в холод по крайней мере на 1 час или пока не станет твердой (можно хранить в холодильнике до 3 дней). 2. Сформировать сырную массу в шары диаметром 2 см. Обвалять каждый шар в петрушке. Подавать сразу же или убрать в холод до подачи. Подавать с ломтиками огурца, помидорами черри, черными оливками и цельным миндалем. 3. Рафаэлло из сыра готово.