1 Достаём продукты. 2 Мелко крошим чеснок и обжариваем на оливковом масле. 3 Взбиваем яйца со сметаной и водой или молоком-2ст.л.У меня осталось от Галиюшиных печенек 4 желтка,поэтому к ним добавила только одно яйцо. 4 Выливаем омлет на чеснок и выкладываем мидии.Солить не надо,т.к.они отдадут соль яйцам достаточно. 5 Если у вас мороженые мидии,то сначала их прогреваем на масле,а потом заливаем омлетом... 6 Накрываем крышкой и доводим омлет до готовности(3-5минут) 7 Нарезаем тонко сыр и украшаем блюдо. 8 Неплохо и вино открыть! 9 Эти мидии сын выловил,когда летал в октябре в Италию... 10 А вот что им подавали в итальянском ресторанчике! 11 Слов нет,одни эмоции!!!