Отварить брюссельскую капусту в кипящей подсоленной воде 7-10 минут. Выложить капусту ровным слоем в форму для запекания. Смешать сметану со сливками и тертым сыром, травы, перец. Сметанную заливку выложить на капусту и посыпать панировочными сухарями. Выпекать в разогретой до 200 -220 градусов духовке до румяной корочки 10-15 минут.