Пасха готовится 2 дня. На самом деле процесс не занимает много времени, но результат превосходит все затраты времени. В первый день вечером: • размешать яйца со сметаной (не взбивать) • молоко довести до кипения и влить смесь яиц со сметаной • варить на медленном огне, помешивая, до полного створаживания молока, сыворотка должна стать почти прозрачной (ориентировочно 5-10мин, долго нельзя – иначе творог получится жестким) • поставить остывать на 1 час • слить на дуршлаг через марлю и оставить стекать на ночь • выложить сливочное масло из холодильника, чтобы размягчилось за ночь Утром следующего дня: • взбить миксером творожную массу, сахар, сливочное масло -3-5мин • в форму уложить марлю и на нее выложить пасху, поставить в холодильник • за весь день пасха должна принять форму • вечером выложить на блюдо Пасха готова! Приятного аппетита! Нежная творожная пасха [/URL]