Как приготовить паштет из печени: Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки 3 большие луковицы. Слегка остудите лук. Добавьте в лук яйца, сметану, сыр Филадельфия, сушеную сладкую паприку, чеснок, соль, перец. Взбейте погруженным блендером. Обжарьте в оливковом или кукурузном масле на сильном огне печень до румяных корочек или до полуготовности, в течение 5-7 минут. Соедините луковую смесь и печенку. Взбейте погруженным блендером до получения воздушной массы. Если смесь получилась слишком густовата, добавьте 2 ст. ложки сливок. Смажьте сливочным маслом вашу форму. Переложите полученную смесь в форму и сверху положите смазанную маслом фольгу или пергамент. Налейте воды в противень и положите ваш будущий паштет на водяную баню. Вода должна доходить до половины формы. Разогрейте духовку до 180 °С и томите минимум 1 час. Выньте из духовки, остудите, выньте из формы и поставьте в холодильник на ночь. При подаче разрезать на порционные куски. При желании паштет можно украсить сельдереем и виноградом. Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник. Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/