Ингридиенты
Лавровый лист 1 гр.
Масло сливочное 80 гр.
Молоко 1,5% 1000 мл.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Сливки 10% жирности 250 мл.
Соль поваренная 5 гр. (по вкусу)
Телятина (мякоть) 1000 гр.
Тимьян 10 гр. (1 веточка)
Чеснок 40 гр.
Описание
Данный рецепт расчитан на 6 порций
Телятина в молочном соусе это очень вкусно, готовится достаточно просто,рецепт такой: Мясо поперчить и слегка посолить со всех сторон. Чеснок выжать через пресс, обмазать мясо.В сотейнике растопить сливочное масло. Положить мясо и обжарить со всех сторон. В небольшой кастрюле молоко довести до кипения.Влить в сотейник горячее молоко, добавить лавровый лист, тимьян. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около полутора часов. Мясо поворачивать, чтобы оно было покрыто молоком.Когда мясо станет мягким, вынуть из сотейника, накрыть и держать теплым. Лавровый лист и веточку тимьяна вынуть из соуса. Добавить в соус сливки и варить на сильном огне, чтобы соус стал гуще.Готовый соус протереть через сито, посолить, поперчить. Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на подогретое блюдо, полить соусом.Телятина в молочном соусе готова! Приятного вам аппетита!