(на 2 маленьких пирога размером (7х20)): Для шоколадного штрейзеля : Сахар ¾ ст. Какао порошок 3 ст.л. Мука 1 ст. Масло сливочное 100 гр. Елена 16|Май|2011 40 У меня форма примерно форма 24 см х 30 см Катя-Катерина 16|Май|2011 41 А у меня штрейзель получился невкусный- на зубах хрустит, хотя промешала хорошо. И по вкусу не очень- какао как-будто само по себе…я думала после выпекания он станет наподобии пирожного картошка, но…а вот начинка вкусная! Наталья, всё сделала по рецепту, что у меня со штрейзелем не так? Какой он у Вас по вкусу и вообще? Наталья 16|Май|2011 42 Штрейзель в моем пироге тоже слегка похрустывал, но мне так даже больше нравится. В сочетании с нежной творожной начинкой понравилось. Это сугубо мое мнение chip-i-dail 17|Май|2011 43 Да,у меня тоже похрустывал.Но мне понравилось,нет-всем нам понравилось.Ну,я вообще очень люблю сочетание чего-нибудь нежного с чем-нибудь похрустывающим.Ну прям совсем,как Илья Лазерсон.И фамилии у нас похожи(я Лазарина):) Но какао отдельно не было. Марина 17|Май|2011 44 мне кажеться, что хруст появляется от длительности держания в духовке. Возможно температурный режим не отрегулирован. и, возможно больше количество муки. Мука бывает разная! по влажности, весу и т.п. Нужно всегда просейвать….не раз замечала, что просто насыпаная и взвешеная мука имеет отличную массу от просеяной муки..)) кстати…масло тоже имеет значение….я 2 раза делала на разном (по жирности) масле…и получилась разная текстура теста….. chip-i-dail 18|Май|2011 45 Марина,я писала,что делала его в пароварке.Уж там-то никогда никакой корочки не образуется.))Весь вопрос в том,что кому-то нравится корочка,а кому-то нет.Мне вот нравится,а сестра моя,например,любит чтоб нежная консистенция была.Уверена,что ей бы не понравился этот пирог.А мы так все пищали от восторга. inna 19|Май|2011 46 Может не получилось,? верхняя корочка очень сухая и лопнула.крошка сыпиться . Творог оченьвкусный. нежный. chip-i-dail 19|Май|2011 47 Блин,я даже не знаю,что и сказать.У меня тоже слегка полопалась верхняя корочка.Сухим был не весь слой,а только тонкий наружный слой,который и лопнул.Но ничего не сыпалось.Мне очень понравилось сочетание нежного творога,шоколадного теста,очень похожего на картошку и тонкого верхнего суховато-хрустящего слоя.Я не знаю,как получилось бы в духовке,потому что делала в пароварке. Уверена,что буду ещё делать его.Тот рецепт,который мне захочется повторять. Марина 19|Май|2011 48 вот специально для тестирования сделала вчера…)) еще раз…)) мои наблюдения: сыпучесть и крошучесть…)) зависит от сахара и масла….а так же от времени держания в духовке. Специально подержала подольше…и получила верх в трещинках и сыпучий. на мой взгляд…этот пирог лучше недодержать…чем передержать…)) для любителей консистенции – “картошка”. Моим в любом виде нравиться….)) да….еще… если в штрейзель добавить меньше сахара…то будет более мягковатое тесто…. Xekenis 19|Май|2011 49 Спасибо,Марина! Я давно хотела,но из-за отзывов руки не дошли. Теперь точно сделаю,по твоему рецепту. GreenFey 31|Май|2011 50 Запекала в разъемной форме диаметром 20см, по ингредиентам в самый раз вышло. Разве что крошка сладковата вышла, в общем муж доволен и собирается полпирога утянуть на работу – пахвастаться. Ольга 03|Июнь|2011 51 вкуснотища необыкновенная!!! Карина 09|Июнь|2011 52 я сейчас начала делать, но я не могу наложить верхний слой, творог с яйцами как бы заливает, почему??? , может что то не так я сделала, подскажите пожалуйста Наталья 09|Июнь|2011 53 Карина, может быть недостаточно взбили яйца с творогом и из-за этого начинка получилась слишком жидкой…. Или творог сам по себе жидкий… Ewgenija 05|Сен|2011 54 А у меня не получился Во-первых не получилась крошка, а получилось мягкое однородное тесто. А во-вторых творог так и остался жидковатым. Варвара 15|Окт|2011 55 Пошла делать. Взяла форму для запекания и листами для выпечки разделила на два длинных пирожка. надеюсь все срастется. Хотела бы сделать в пароварке, да форма для риса мелковата(( Варвара 16|Окт|2011 56 Все получилось! Мне тортик напомнил птичье молоко в шоколадной корочке. Спасибо большое за рецепт!!! Яна 01|Дек|2011 57 а я забыла крахмал((вот не знаю что делать)) Ольга 06|Янв|2012 58 ОООчень вкусненько получилось,использую круглую форму.вынимается легко vero 20|Янв|2012 59 Pirog lopnyl i nachinka pochti vsja vilezla,kogda viklychila dyhovky tvorog sprjatalsja,no kogda razrezala nachinka bila ne belaja a shokoladnogo zveta i verch kak rezinoviü.Skagite pogalysta chto ne tak delala?Vse delala v tochnosti po rezepty!!! Lianka 20|Янв|2012 60 А у меня все получилось! Очень вкусный пирог, только очень уж сытный, много не съешь. Наконец-то накормила своего ребенка творогом)) Галина 20|Янв|2012 61 Спасибо за прекрасный рецепт. Делала пирог, но у меня нет, к сожалению, таких маленьких формочек. Я выложила тесто в прямоугольную форму большего размера. Вот только творог я взбила с желтками, а белки отдельно в крепкую пену и потом осторожно перемешала. Получилось очень вкусно, но серединка почему-то плохо пропеклась и опала. А по краям начинка была пористая и хорошо пропеченная. Я думаю, что это из-за того, что слишком широкая форма. А может и по другой причине. Но все равно очень-очень вкусно. Наталья 20|Янв|2012 62 vero, cкорее всего это произошло из-за того, что слишком долго взбивали творожную начинку. vero 22|Янв|2012 63 Da,ja deüstvitelno vzbivala minyt 5.Spasibo bolshoe poprobyy eshe. Катя Катерина 25|Янв|2012 64 Замечательный, очень вкусный пирог! Оооочень вкусный! Все домочадцы в восторге!) использовала в начинку творог в оболочке, и сократила кол-во яиц до 2 шт. Все получилось великолепно! Запекала ровно 40 мин. Единственное плохова-то отходил от формы пирог снизу, возможно потому что недоконца остыл! Всем советую испечь!))