• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

-Тыква 400г. (можно тыква+картофель) Мука 300-400г. Яйцо 1 Соль 1/2 ч.л. Шалфей пара листиков Масло сливочное Пармезан


Описание

1 Нарезаем тыкву небольшими кусочками 2 Варим или запекаем до мягкости 3 Превращаем в пюре 4 Добавляем к тыквенному пюре 1 яйцо, соль 5 Мелко порезанные листья шалфея 6 Постепенно вводим муку,перемешивая тесто деревянной лопаткой. Вымешиваем тесто руками в течении 5 минут. 7 Тесто должно получиться воздушным, не тугим, муки добавлять столько, чтобы тесто не липло к рукам. 8 Делим тесто на кусочки, из которых скатываем небольшие жгутики шириной около 2 см. 9 Режем на кусочки длиной 2 см. 10 Теперь фантазийно придаем форму нашим клецкам. Я применила такой классический вариант. 11 Варим ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Достаем шумовкой, поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем тертым пармезаном. Подавать ньокки можно с любым соусом, вялеными томатами или овощами-гриль.
Источник: