1. Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками. 2. Очищенные морковь, петрушку и лук нарезать ломтиками. 3. Все поджарить до полной готовности с салом, нарезанным кусочками. Добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. 4. Теплым пропустить через мясорубку. 5. Протертую печень сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. 6. Приготовленный паштет переложить в фарфоровую посуду и охладить. Рекомендуем: