Рецепт "Торт "Корзина с цветами" или "Вишня в шоколаде"" Ингредиенты, которые нам понадобятся! Первым делом отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до состояния пиков. Медленно вводим сахар при постоянном взбивании. Вводим желтки по одному, взбивая... Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем до однородности. Перекладываем тесто (как очень густая сметана) в разъемную форму (у меня была диаметром 26 см), застеленную пергаментом. И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение 50 минут. При выпечке дверцу духовки не открывать!!! Теперь займемся кремом. Тщательно взбить сметану с сахаром, до полного растворения сахара. Затем убрать в холодильник. Вишню помыть и удалить косточки. Шоколад нарезать мелкими кусочками. Вот и наш бисквит готов! Аккуратно достать его из формы и дать немного остыть. Затем разрезать бисквит на 3 одинаковые части. На блюдо положить корж и поставить круг от формы. Теперь выкладываем половину вишни, заливаем половиной сметанного крема (если будете им пропитывать и верхний корж, то заливаем треть крема, я делала масляным кремом под мастику). Посыпаем шоколадом. Накрываем вторым коржом и повторяем то же самое... И затем накрываем третьим коржом и отправляем тортик в холодильник. Затем аккуратно снимаем круг от формы. Далее я делала масляный крем в пропорции 1 пачка сливочного масла + 1 банка сгущенки. Полностью покрывала им торт. Рецептов мастики на сайте очень много. Корзинку я делала вот так вот пэчворком. За что еще раз огромное спасибо Леночке! А вот, собственно говоря, и сам пэчворк. Вот и тортик в процессе украшения. Цветочки я делала теми формочками, которые были. Такие есть у многих... Просто листики припечатывала специальными приспособлениями по работе с мастикой. Вот такие приспособления. Цветочки делала двойными, так они более выпуклыми получаются... Вот такие цветочки... А другие цветочки и листики я делала вот такими формочками, которые забрала у своего малыша... Это от его игрушки...)) Получился вот такой вот тортик. Все в сахарной пудре... Может, кто-то не знает! Я вот до этого не знала... Опять же Лена подсказала... Нужно смешать 1 ч.л. водки и 1 ч.л. меда, размешать до однородности... И кисточкой аккуратно покрыть мастику. Водка испаряется, она абсолютно никак не отражается на вкусе мастики... Она будет блестеть, и не будет сильно твердеть... Приятного чаепития! Ну и я прошу прощения за фото кусочка в разрезе, фотографировала последний кусочек, и то с боем... )) P.S. Все мои гости были просто в восторге от торта! И от него, к сожалению, очень быстро ничего не осталось... хотя и говорили, что очень жалко резать и кушать такую красоту... )) Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт