Растопить мед и маргарин, добавьте сахар и растворите его, пока масло с медом горячие. Яйца взбейте венчиком, добавьте молоко, подмешать к яично-молочной смеси мед с маслом.В просеянную с разрыхлителем муку влейте смесь и вымешать деревянной лопаткой тесто. Добавить 1/4 ч.л. соды, гашенной лимонным соком. В смазанные формы выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Сироп:мед смешать с лимонным соком, довести до кипения в толстостенной емкости и после этого кипятите на маленьком огне, постоянно помешивая еще около 10 минут до легкого загустения. Теплые маффины достаньте из формы и обильно полейте сиропом. Лучше всего прямо опускать теплый кекс в сироп и окунать его со всех сторон, а после этого выложьте на блюдо.