Рыбу размораживаем - если необходимо - и тщательно моем. Нарезаем кусочками шириной 2-3 см и длиной в два раза больше Выкладываем в глубокую миску, посыпаем солью, перемешиваем - руками - и оставляем на полчаса. Взбиваем 2-3 яйца - в зависимости от количества рыбы. Насыпаем в тарелку муку. Каждый кусочек обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и снова обваливаем в муке. Жарим в достаточном количестве хорошо нагретого подсолнечного масла до золотистого цвета. Готовую рыбу складываем в посуду с крышкой, посыпая каждый ряд измельченным укропом и поливая лимонным соком. Держим под крышкой 6-10 минут, периодически встряхивая, чтобы приправы равномерно распределились на все кусочки рыбы. Подаем горячей, с подходяшим гарниром.