Суп-пюре из шампиньонов: Суп-пюре из шампиньонов вроде обычный рецепт, но к месту добавлены белые грибы для аромата. Шаг 1: Белый гриб 30 г Белые грибы нужно замочить в холодной воде (100-150 мл) примерно на час. Шаг 2: Шампиньоны 600 г Шампиньоны вымыть и нарезать крупными кусками. Шаг 3: Размоченные белые грибы и шампиньоны пропустить через мясорубку или измельчить в блендере с небольшим количеством воды (всего около 200 мл). Шаг 4: Лук репчатый 60 г Морковь 70 г В кастрюлю с грибным пюре нужно положить луковицу и разрезанную вдоль морковь и поставить тушить на небольшом огне под крышкой около получаса. Затем удалить лук и морковь. Шаг 5: Сливочное масло 30 г Мука пшеничная 35 г Молоко коровье 300 мл Сливки 20-22% 100 мл Соль 10 г Пока грибы тушатся, в небольшой кастрюле нужно растопить сливочное масло и обжарить в нем столовую ложку муки. Затем влить туда молоко и хорошо размешать, чтобы не было комков. Если комки появятся, процедите смесь через сито и добавьте ее в суп. Затем в суп нужно влить сливки, посолить, довести до кипения и хорошо размешать. Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru Это стоит попробовать