Рецепт для любителей пиццы на тонком тесте. В пиццериях такая пицца встречается гораздо чаще, чем пицца на пышном тесте, и не зря: поклонников у неё намного больше! Указанных ингредиентов хватает на две пиццы диаметром около 30 см. В миску высыпать муку, соль и любимые специи. Я кладу каждый раз разные: кориандр, молотый перец, базилик, орегано, имбирь и пр. Перемешать. Влить в муку стакан воды и вымесить тесто. Добавить воды или муки при необходимости, тесто не должно липнуть к рукам. Разделить тесто на две части. Раскатать из половины теста лепешку по размеру противня. Смазать лепешку для пиццы томатной пастой или кетчупом. Выложить на тесто нарезанные тонкими кружочками помидоры (1,5 помидора). Затем нарезанные кружочками сосиски (две сосиски). Дальше тонко нарезанные шампиньоны (половину от общего веса). И засыпать пиццу мелко тертым сыром (использовать половину от общего веса). Выпекать в духовке при высокой температуре 15-20 минут (при необходимости дольше) до полной готовности теста (проверяется спичкой или зубочисткой). Повторить то же самое со второй пиццей. Пицца на тонком тесте готова!