Тщательно вымыть помидоры под проточной водой. Острым ножом срезать верхушки. Выскоблить мякоть. В это время можно готовить начинку – отварить яйца вкрутую, очистить их от скорлупы. Затем следует нарезать яйца кубиками и смешать с паштетом. Посолить, добавить масло. Аккуратно взбивать до пышности. Разрезать лимон, выжать сок в паштет. Еще раз хорошо перемешать. Наполнить половинки помидоров начинкой. Для декорирования закуски можно использовать нарубленную петрушку и небольшие кусочки лимона. Перед подачей на стол закуску выдержать в холодильнике несколько часов