Ингридиенты
Кефир (жирность 3,2% ) — 2 стак.
Яйцо — 2 шт
Сахар (150-200г - тесто, 50г - глазурь) — 200-250 г
Мука (просеять) — 2-2,5 стак.
Какао-порошок (6 ст.л. - тесто, 4 ст.л. - глазурь) — 10 ст. л.
Орехи грецкие — 1 горст.
Имбиpь (молотый) — 1 ч. л.
Корицa (молотая) — 1 ч. л.
Разрыxлитель теста — 2 ч. л.
Кумкват — 50 г
Изюм (без косточек) — 1 горст.
Финик
Молоко — 80-100 мл
Масло сливочное — 40 г
Сахарная пудра (для посыпки)
Масло подсолнечноe — 8 ст. л.
Мёд — 8 ст. л.
Описание
Рецепт "Кекс с кумкватом "Полeт фантазии""
Выставлять рецепт не собиралась, поэтому фотографировать начала после того, как обнаружила в холодильнике несколько штучек кумквата - его цвет и аромат и воодушевил меня на это изобретение! В сусеках оказалось ещё пяток фиников и горсточка изюма.
К двум стаканам муки добавляем 6 ст.л. какао, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря, 2 ст.л. разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем.
Моем и обсушиваем сухофрукты.
Режем их на мелкие кусочки.
В жидкую массу добавляем мучную смесь, по консистенции она должна быть, как для оладьев, если жидкая, то подмешайте оставшиеся 0,5 стакана муки, вымешиваем до однородного состояния и добавляем нарезанные сухофрукты.
Перемешиваем, заполняем на 1/3 смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму. У меня получилось две - боялась, что не пропечётся. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Проверяем готовность лучинкой.
Даём остыть в формах минут 20.
Пока кексики остывают варим шоколадную глазурь. Я делала в микроволновке. В посуду для микроволновки помещаем 50г сахара, 40г сливочного масла, 80-100мл молока, растапливаем, добавляем 4 ст.л. какао, хорошенько перемешиваем и отправляем опять в микроволновку на 2 минуты /900W/.
Украшаем.
Или так.
Завариваем зелёный чаёк и угощаемся!
В разрезе.
И еще!
Приятного аппетита!!!
Обязательно заходите ещe!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы