Ингридиенты
ТЕСТО:
Тыква 750 г
Курага 100 г
Клюква 100 г
Творог мягкий обезжиренный 250 г
Кефир обезжиренный 150 г
Цедра апельсиновая
(или апельсиновый джем без сахара) 2 ст.л.
Имбирь свежий 30 г
Коньяк 2 ст.л.
Белки яиц 3 шт.
Сок лимонный 2 ст.л.
Соль 1/3 ч.л.
Крупка пшенично-овсяная
(можно заменить геркулесом долгой варки
пополам с цельнозерновой мукой)
Беловодье 100 г
Мука цельнозерновая пшеничная 200 г
Отруби 25 г
Стружка кокосовая 150 г
Миндаль молотый 150 г
Стевия 1 г
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех ½ ч.л.
Ванилин 1 ч.л.
КРЕМ:
Сыр Филадельфия 5% жирности 300 г
Стевия 1/3 ч.л.
Коньяк 1 ст.л.
Ванилин ½ г
ПОСЫПКА:
Стружка кокосовая 30 г
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Описание
Тыкву очистить и пюрировать блендером
Добавить творог, кефир, нарезанную кубиками курагу, клюкву, цедру или джем, мелко нарубленный имбирь и коньяк
Взбить белки с лимонным соком и солью до устойчивых пиков
Измельчить предварительно подсушенный на сухой сковородке миндаль в муку. Ждя диетических целей кожицу очищать не надо
Отдельно смешать все сухие ингредиенты (муку просеять с содой и разрыхлителем)
Соединить сухую и влажную тыквенную смесь, быстро перемешать, затем аккуратно вмешать белки
Выпекать в прямоугольной форме, выстеленной пекарской бумагой (у меня форма для лазаньи) около 1 часа при 180-200С (готовность проверять лучинкой)
Вынуть из формы на бумаге и остудить до комнатной температуры
Нанести крем (для изготовления смешать все компоненты), посыпать кокосовой стружкой
Выдержать в холодильнике 4-6 ч
Подавать охлажденным
Тыквенно-кокосовый пряный пирог с крем фреш