Ингридиенты
Сыр творожный (у меня - Almette) — 250 г
Масло сливочнoe (в тесто) — 200 г
Мука (примерно, в рецепте было указано 300 грамм - это очень мало, потребуется где-то в два раза больше, тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам) — 600 г
Сахар (200 грамм я положила в тесто, иначе тесто мне показалось слишком пресноватым, а вот для посыпки достаточно 50 грамм) — 250 г
Яйцо (для смазки) — 1 шт
Орехи грецкие (в рецепте указано было 100 грамм - это очень много... 50 грамм достаточно) — 50 г
Корица (молотая, я положила где-то 3 грамма (специально взвешивала), мне показалось, что 10 грамм слишком много) — 3 г
Описание
Рецепт "Коричное печенье "Аромат любви""
Печенье готовила два вечера подряд:
сначала - строго по рецепту, получилось жестковато, много очень посыпки и сладости немного не хватило, на мой вкус...
во второй раз - с моими коррективами, этот рецепт Вам и показываю... Печенье, если сразу горячим поедать, получается мягким и очень нежное, ломкое ... даже с противня трудно снять... Но лучше немного подождать и дать остыть - станет рассыпчатым и хрустящим.
Сыр в ингредиентах указан сливочный ... в комментариях автор говорит о творожном, как я поняла, поэтому взяла almette.
Муку я взяла самоподнимающуюся, то есть с разрыхлителем... и ее нужно гораздо больше, чем в рецепте указано, иначе тесто липнет к рукам, сахара 200 грамм я добавила в тесто ... а вот посыпку можно в 2 раза уменьшить (50 грамм орешков и сахара, немного корицы).
Тесто все равно получается очень хрупким, поэтому лучше делать не спиральки, а кружочки..
Ну, и название я изменила ... все-таки сырными эти палочки назвать язык не поворачивается...
Это те ингредиенты, которые нам потребуются.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сыром.
Добавляем сахар.
Постепенно начинаем вводить муку. После того, как я добавила 300 грамм, тесто осталось оооочень липким, поэтому выложила его на присыпанную мукой поверхность стола и начала вымешивать, добавляя муку, пока оно не получилось нежным и не липким.
Готовое тесто кладем на присыпанную мукой тарелочку и убираем на час в холодильник.
Для начинки орехи измельчаем комбайном или блендером.
Смешиваем с сахаром (50 грамм) и корицей.
Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,8см, нарезаем полосочками, смазываем взбитым яйцом и посыпаем корично-ореховой смесью, слегка прижимаем ее к тесту ладошкой.
Противень застилаем бумагой для выпекания.
Берем две полосочки теста и сплетаем в спиральку, лучше это делать сразу на противне, иначе тесто сильно ломается и трудно донести готовое изделие до пергамента.
Можно сделать еще и кружочки, их проще оформить.
Готовим в разогретой до 200*С духовке минут 15... Даем немного остыть.. Наливаем чай и ...
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Рецепты: Десерты -> Печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье