1 Отварные картофель и свеклу натереть на крупной терке, лук, яичный белок и сельдь мелко порубить. 2 В стаканы выкладываем слоями картофель, сельдь с луком, яичный белок, свеклу. Каждый слой промазываем соусом. 3 Для соуса смешать 200 г натурального йогурта, 1 ч.л.сладкой зернистой горчицы и 1 ст.л.лимонного сока. Сверху украсить желтком. Соль и перец по желанию.