Ингридиенты
Изюм 200 г
Масло сливочное 3 стакана
Молоко 1 стакана
Мука сколько возьмет тесто.
Настойка шафрана 1 рюмка
Ром 2 рюмки
Сахар 400 г
Соль по вкусу
Яичный желток 50 шт.
Описание
Желтки взбить с теплым молоком. Добавить дрожжи, распущенные в небольшом количестве теплого молока, и муку. Замесить жидкое тесто и дать ему выбродиться. Затем добавить сахар, растопленное (не горячее) сливочное масло, настойку шафрана, ром и все перемешать. Вымешать тесто нужной густоты, добавляя понемногу свежепросеянную муку, дать ему еще раз подняться и разложить в подготовленные формы. Тесто в форме должно так же хорошо подняться. Выпечь куличи в средне нагретой духовке до готовности.