Ингридиенты
цыпленок -
1-400
масло топленое -
2 ст. лож.
перец черный молотый -
по вкусу
соль -
по вкусу
Способ приготовления: У цыпленка сделайте продольный разрез посередине грудки. Тушку разверните, уложите на разделочную доску спинкой вверх, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте. Натрите цыпленка солью и перцем.
Подготовленного цыпленка уложите на разогретую с половиной масла сковороду спинкой вверх, придавите гнетом и жарьте до образования румяной корочки. Затем тушку переверните, добавьте на сковороду оставшееся масло, снова установите гнет и жарьте цыпленка до образования золотистой корочки.
Гнет снимите, цыпленка доведите до готовности при слабом нагреве или в духовке.
Горячего цыпленка подавайте, полив томатным или чесночным соусом (для него чеснок разотрите с солью и разведите кипяченой водой), ткемали, аджикой. Соус можно подать отдельно. Гарнируйте цыпленка тапака свежими или маринованными овощами и зеленью. ♦
Рецепт от 19.05.2011
ID: 38338
Калорийность: Низкая
Количество голосов: 0
Твитнуть
0
в избранное | обсудить на форуме |
печать | вставить в блог |
отправить на e-mail |
<< предыдущий рецепт | следующий рецепт >>
Скопируйте приведенный ниже код рецепта