Ингридиенты
Бульон говяжий 30 мл.
Лук репчатый 150 гр.
Масло сливочное 40 гр.
Мука пшеничная 25 гр.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Петрушка 20 гр. (2-3 веточки)
Сливки 10% жирности 200 мл.
Соль поваренная 5 гр. (по вкусу)
Шампиньоны свежие 500 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Описание
Данный рецепт расчитан на 4 порции
Брюссельский суп из шампиньонов готовится довольно просто,вот рецепт: Грибы тщательно очистить и помыть, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, натереть на терке или тоже пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порезать. Обжарить грибы вместе с луком на сливочном масле на медленном огне около 10 минут. Добавить муку, помешать и налить костный-говяжий бульон, посолить и поперчить. Снять грибной суп с огня, добавить сливки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и ваш Брюссельский суп из шампиньонов готов! Приятного вам аппетита!