Рецепт "Манты из баранины и тыквы" нам понадобится пароварка Итак, делаем тесто: в миску наливаем воду, разбиваем яйцо, чуть солим (пол чайной ложки соли) ,хорошо размешиваем и добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем Высыпаем получившуюся массу на стол и добавляем просеянную муку, вымешиваем хорошее мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставьте тесто до тех пор, пока будете делать начинку. Итак, начинка: возьмите баранину (бескостную, можно котлетную часть, мякоть), курдючное сало(на рынке продают курдючное сало) и прокрутите все через мясорубку или мелко мелко порубите!!! Возьмите тыкву, почистите ее от семечек и корочки и порубите на кубики. Репчатый лук тоже порубите на мелкие кубики Все ингредиенты - мясо, лук, тыкву перемешайте. Чуть посолите, поперчите, возьмите сливочное масло и растительное масло, смешайте масла и добавьте в начинку, еще раз хорошо перемешайте. Ну а теперь приступим к лепке: тесто разделите на две части. Из одной части сформируйте жгут и нарежьте кусочки. Раскатайте кружочки. Положите начинку из баранины, лука и тыквы Закройте серединку, оставив края. а края защипните кверху соедините края и сформируйте вот такую мантышку Возьмите лист от мантышницы. Натрите его маслом (чтобы манты при приготовлении не прилипли ко дну) и так заполните все ярусы и уложите в мантоварку. В "дновую" кастрюлю налейте два литра воды, когда вода закипит, поставьте верхнюю кастрюлю и сорок минут готовьте манты на сильном огне. готовые манты полейте приготовленным кисло-сладким соусом с ананасами, а можете полить любым соусом, или сметанкой, или просто сливочным маслом с зеленью. На ваш вкус! Кисло-сладкий соус: возьмите лук, порежьте его полукольцами. Обжарьте слегка на растительном масле (масла совсем немного), добавьте томатную пасту, тушите, добавьте морковь, порезанную соломкой, сельдерей порежьте кубиками, потом добавьте ананасы из банки и сок из банки и все хорошо потушите. Соль или сахар добавьте по вашему вкусу. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины