Яблоки почистить,натереть на крупной терке,добавить сахар и корицу. Перемешать. Тесто:яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить с сахаром в стойкую пену,добавить желтки-взбить.Добавить просеянную муку и крахмал,аккуратно перемешать. На противень положить пекарскую бумагу(смазать сливочным маслом).На бумагу выложить тонким слоем яблоки,залить тестом. Выпекать в заранее разогретой духовке 200гр. 10минут. Готовый корж выложить на чистое полотенце,свернуть рулетом,полить с верху сгущенкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!