Рецепт рулета из телятины с курицей с начинкой из грибов. телятина 600 грамм куриные грудки две штуки. соль, перец для начинки: шампиньоны 150 грамм репчатый лук две штуки. для панировки: яйцо одна штука. панировочные сухари Рецепт фрикасе из телятины. 4 молодые луковицы 30 г сливочного масла 600 г телятины из плечевой части соль, белый молотый перец 400 г телячьей подливки (готовой или другого мясного бульона) 600 г мороженого овощного ассорти 4 cт. ложки загустителя для светлых соусов 50 г густой сметаны томатный соус 2 куропатки, 100 грамм сала - шпик, 50 грамм сливочного масла, 3 луковицы, 1 морковь, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка горчицы, цедра с 1/2 лимона, 3 лавровых листа, щепотка тимьяна, мок 1/4 лимона, 1/2 стакана красного вина, сахар и соль по вкусу Цыпленок 180, перец зеленый 20, грибы свежие 30, сливки 30, масло сливочное 10, желток яичный 1/2 шт., вино сухое белое 15, перец красный, соль. Рецепт кальмаров тушеных - мяса мороженых кальмаров - 500 грамм - луковицы - две штуки. - молока - 1.5 стакана - муки - 2.5 ст. ложки - сливочного масла - три столовых ложки - соль и молотый перец по вкусу. Баранина 100, рис 150, масло подсолнечное 40, лук репчатый 15, гранат 30, соль. Яйца две штуки., масло сливочное 10, гренки 40, ветчина 25, плов рисовый 25, помидор 15, соус томатный 25. Печень 130, вино сухое белое 60, лимон 1/2 шт., лук репчатый 25, бананы 50, масло растительное 30, перец молотый черный, лавр, соль. Цыпленок 300, жир свиной 20, для фарша: булка 40, молоко 25, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 20, печень гусиная 25, масло сливочное 20, шампиньоны 20, сало копченое 15, майоран, зелень петрушки, перец молотый черный, соль. Цыпленок 220, масло сливочное 30, лук репчатый 10, мука 10, перец молотый 4, яблоки 20, рис 50, соль.