шаг 1 Куриные ножки и крылышки вымыть, сложить в кастрюлю с водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену. шаг 2 Лук, морковку и корень петрушки очистить, обжарить на сухой раскаленной сковороде 3 мин. и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь до среднего и варить холодец под крышкой 4 часа. шаг 3 Шумовкой вынуть из бульона ножки, крылышки и овощи. Бульон процедить. шаг 4 Куриное мясо снять с кости и очень мелко порубить вместе с кожей. Положить в форму с высокими бортиками. шаг 5 Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Добавить к куриному мясу. шаг 6 Влить в форму процеженный бульон. Поставить в холодильник до полного застывания. КСТАТИ Перед тем, как вливать процеженный бульон, в холодец можно добавить нарезанные тонкими пластинами крутые куриные яйца, зелень петрушки и укропа, тонкие кружки лимона или нарезанные кубиками сладкие перцы разных цветов. Подавать холодец лучше всего с хреном или со сметаной, взбитой с зеленью и чесноком.