Рецепт "Пудинг из творога (почти по ГОСТу)" Манную крупу залить кипятком (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов. Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин. Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу. Слить воду с изюма, высушить салфеткой. Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать. Изюм и манку ввести в "тесто". Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в "тесто", перемешать. Получается очень воздушное "тесто". Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме. Смазать формы растительным маслом, присыпать сухарями. Выложить "тесто". Сверху смазать сметаной. Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой. Я подавала прямо в формочках. Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте! Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом