Ставим варить яйца, замачиваем мякиш белого хлеба в молоке. Моем и обсушиваем все овощи и зелень. Помидоры разрезаем пополам и ложкой аккуратно вынимаем всю мякоть. Разрезаем перцы, удаляем семена и плодоножки, нарезаем вдоль тонкими полосками. Салат-латук разбираем на листья, которые тоже превращаем в узкие полоски. Такими же тонкими полосками нарезаем ветчину, морковку. Измельчаем редис и крабовое мясо. Морковь, редис, крабовое мясо и ветчину складываем в миску, заправляем 2 ст. ложками оливкового масла, если надо - солим и перчим - и наполняем этой смесью половинки помидоров. Готовые яйца очищаем и разрезаем вдоль пополам. Желтки крошим в миску с хлебом, сюда же добавляем рубленую мелко зелень и нарезанные тонкими кружками маслины. Хорошо вымешиваем и наполняем половинки яичных белков. Отделяем филе хамсы. Осталось взять небольшое плоское блюдо или тарелку и заняться "дизайном" салата. Раскладываем полоски красного перца и салата, размещаем половинки помидоров и фаршированные половинки яиц. Сверху - филе хамсы. Можно посыпать перцем.