Грибы очистить, помыть, нарезать тонкими пластинками. Обжарить с луком на растительном масле. Посолить по вкусу. Перепелиные яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать на половинки. Фарш посолить, поперчить, сформировать плоскую котлету, в середину каждой положить половинку яйца и немного грибной начинки. Аккуратно соединить края и придать форму котлеты. Противень смазать маслом, выложить зразы и запекать 30-35 минут в хорошо разогретой духовке. Чтобы зразы получились нежнее, после запекания их можно потушить в сливочном соусе. Добавить в закладки: