Для опары в теплой воде растворить дрожжи и оставить на 15 минут: Всыпать муку и перемешать: Тесто оставить для брожения в теплом месте на 4-5 часов: Затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Последним добавить масло и хорошо вымесить: Тесто оставить для поднятия еще на 1,5 часа: Тесто еще раз хорошо обмять, сформовать продолговатый батон и выложить на смазанный противень: Острым ножом сделать три поперечных косых надреза: Оставить для расстойки под полотенцем на 30 минут: Выпекать 7 минут при 240 градусах с паром: И еще около 30 минут при 200 градусах без пара: Перед разрезанием хлеб необходимо полностью остудить: