Рецепт "Торт-рулет "Сладкая хлопушка"" Моя помощница одела фирменное платье, в котором девочки должны готовить и поспешила на кухню, обгоняя меня на поворотах В миску надо разбить 3 яйца, постепенно подсыпать сахар обычный и ванильный, взбивая миксером до пышности. Теперь добавляем йогурт, хорошенько перемешиваем. Насыпаем муку и разрыхлитель, берем в руки лопаточку и аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Противень застилаем бумагой для выпекания и смазываем ее маслом. Выливаем на противень тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 215С духовку минут на 12-15, до золотистого цвета. Готовность можно проверить спичкой. Пока корж выпекается, готовим крем: в миску жаропрочную кладем яйцо, ванильный сахар и муку, все хорошенько венчиком перемешиваем. Добавляем йогурт, перемешиваем. Варенье блендером превращаем в пюреобразную массу и добавляем в крем. Ставим на "водяную баню" крем и готовим, помешивая, до загустения. Добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня. На кухонное полотенце кладем бумагу для выпекания. Готовый корж, сразу из духовки переворачиваем на кухонное полотенце, снимаем бумагу, на которой корж выпекался и сворачиваем в плотный рулет, оставляем минут на 5. Разворачиваем рулет, хорошенько, равномерно пропитываем соком и смазываем кремом, оставляем немного для верхней части "хлопушки". Крем слегка пальчиками можно как бы "вбить" в корж, чтобы сильнее пропитался рулет, моя помощница сказала, что это нужно делать обязательно Сворачиваем рулет, оборачиваем плотно фольгой и отправляем в холодильник на час. Готовый рулет освобождаем от фольги и разрезаем на три части, придаем форму "хлопушки", хорошенько смазываем поверхность кремом. Приступаем к украшательству: посыпаем тертым шоколадом и кондитерскими посыпками, одеваем нарядное платье и стараемся не съесть рулет до прихода гостей. Захотела как-то дочка Пригласить к себе дружочка. Угощать хотела чаем С чаем дать что, я не знаю.. Руки маленькой кухарки Взяли йогурт и заварку. Замесила лихо тесто Наша славная невеста.. Вспомнила про Новый год И прибавилось хлопот. На столе уже хлопушку Лепит наша хохотушка. Тортик быстро получился В двери друг уже стучится. Чай готов был очень скоро, Время есть для разговора. Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Рулеты Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Рулеты