Способ приготовления: Отобрать плоды с плотной мякотью. Мелкие плоды варить целиком. Крупные плоды очистить от кожицы нарезать дольками толщиной 2 см. удаляя сердцевину и опустить в кипящую воду на 10-15 мин после чего дольки сразу же охладить в холодной воде. Приготовить сахарный сироп залить им дольки или целые плоды груши выдержать 3-4 ч. На слабом огне довести до кипения варить 5-7 мин и отставить. Так проделать еще 2-3 раза затем варить до готовности.