Рецепт "Синие лодочки "Баклажаны с сыром... и прочая... "" Дополнительное примечание: o возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте! Баклажаны само-собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться! У нас были среднего калибру... Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку! При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см. Мякоть мелко порубить ножом. Сыр - тут как раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили. Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г. Само-собой всё надо хорошо перемешать. Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка... Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки! Вот - вкусно! вкусно! было! очень! Не забудьте подать вино! Да, сырная страна Холладщина встретила изобилием до безобразия сыров! Знаменитая Гауда... ...это в небольшом сырном музее - производство сыра идёт "вживую", тут же продажа его и, конечно, проба... Разные сорта предлагаются для пробы... ну мы и "напробовались"! Как вы думаете, что мы выбрали? Если счёт был 1 голландец к 2 славянкам? Не, не Гауду! А вот такой сыр - он - и по ВИДУ - и по ВКУСУ - и по ЗАПАХУ - точь-в-точь сало в чамане и перце!!! Не верите? - Отдаю голову на отсечение! Хотите проверить - "ехайте" на Холладщину! Эх, "подсадят" нас голладцы на энтот сыр, и сала не захочется... Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей