Мелко порезать лук. Добавить его в фарш. Сварить рис. Перемешать рис с фаршем, добавить яйцо, посолить и поперчить, все хорошо вымешать. Противень смазать растительным маслом, слепить небольшие котлетки и выложить их на противень. Перемешать сметану, томатную пасту и майонез, добавить измельченный чеснок. Залить подготовленным соусом ежики мясные . Поставить в разогретую духовку, запекать при 150 град. около получаса. Подавать ежики мясные с зеленью и сметаной.