Отварите картошку в мундире в соленой воде. Лук порей поварите 5 минут, затем достаньте и дайте ему остыть. Натрите сыр на терке и легко взбейте яйцо. Достаньте и почистите картошку, потолките ее. Добавьте яйцо, сыр и 3 ст. ложки сухарей. Все это хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Выложите ветчину и ровным слоем нанесите картошку. Заверните в роллы и обвяжите нарезанным пореем. Обмажьте дно формы для запекания сливочным маслом. Поместили в нее роллы. Форму поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем достаньте и аккуратно их порежьте. Ролы из ветчины и картофеля готовы. Приятного аппетита!