• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

700 гр филе форели или лосося 2 яйца 2 ч.л. соли щепотка перца чили 200 мл сливок 100 мл воды немного сливочного масла панировочные сухари свежий укроп ломтики форели хол.копчения


Описание

Террини из лосося - одно из традиционных финских рождественских блюд. Это блюдо очень легко готовить, а его нежный вкус приведёт ваших гостей в восторг! Террини можно подавать как холодную закуску или основное блюдо, например, с салатом и запечёным картофелем. 1. Удалите кости из рыбы и отделите филе от кожи 2. Разрежьте филе на кусочки и измельчите в кухонном комбайне 3. Добавьте в рыбный фарш яйца, соль и перец чили, перемешайте. 4. Добавьте в фарш понемногу сливки и воду, постоянно помешивая. 5. Возьмите для террини удлинённую форму для выпечки, смажьте её маслом и посыпьте сухарями. 6. Переложите фарш в форму и стукните дном формы несколько раз о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. 7. Возьмите форму для выпечки размером побольше, наполните её водой на 2/3 и поставьте в неё форму с рыбным фаршем. 8. Готовьте террини на водяной бане на средней полке духовки при t 175 градусов в течении 40-45 минут. 9. Дайте террини остыть. Накройте форму подходящим блюдом и осторожно переверните так, чтобы террини оказалось на блюде. 10. Сверните ломтики копчёной форели рулетиками, украсьте террини этими рулетиками и веточками укропа. Приятного аппетита!
Источник: