Котлеты пожарить на растительном масле. Вынуть котлеты и на том же масле пожарить кубиками порезанную тыкву. Когда тыква будет готова, ее нужно хорошо посолить, добавить молотый кориандр, перемешать. Положить к тыкве котлеты и тушить под крышкой на маленьком огне 5 минут. Подавать на стол горячим.