Пшено залить подсоленным кипятком и варить до полу готовности. Потом прибавить очищенную, нарезанную кубиками картошку и варить еще 7-10 минут. После этого прибавить мелко нарезанное, поджаренное вместе с луком сало и кипятить еще 5 минут. Подавая на стол, кулиш посыпать мелко нарезанной зеленью.