• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

мясо кролика – 1 кг; сметана – 200 г; лук репчатый – 2 шт.; мука пшеничная высшего или первого сорта – 4 ст.л.; масло сливочное – 100 г; лавровый лист – 2 шт.; приправа «смесь перцев» 1 ч.л.; соль.


Описание

Мой кулинарный рецепт кролика в сметане необыкновенно простой и подходит к любому мясу – курице, индейки, зайцу. Если готовить заячье мясо, то время приготовления нужно увеличить, потому что дичь варится намного дольше. Тушеный кролик в сметане по вкусу напоминает курицу , но только без кожицы, за счет этого блюдо можно отнести к не слишком калорийным. Дома приготовить кролика в сметане по этому рецепту проще на плите, но можно поместить мясо в духовку и запечь, добавив грибы или картошку (вариант на любителя). 1. Разделываем кроличью тушку на небольшие куски. 2. Посыпаем их солью, приправой. 3. Затем каждый кусок обваливаем в муке (как при жарке рыбы). 4. Укладываем кусочки на разогретую и смазанную маслом жаровню. 5. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. 6. В отдельной сковороде пассируем мелко покрошенные луковицы до золотистого цвета. 7. Добавляем в жаровню к мясу. 8. После этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипяченой воды, перемешиваем. Тушим на медленном огне до готовности. 9. Далее кладем «лаврушку», выкладываем сметану, наливаем еще немного водички, с таким расчетом, чтобы соус полностью покрывал мясо. 10. Тушим еще 10 минут на слабом огне. Перед подачей на стол поливаем кролика образовавшимся во время приготовления сметанным соусом.
Источник: