Ингридиенты
225 г фузилли или другой мелкой пасты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
1 большой сладкий зеленый перец, очистить от семян и нарезать
3 зубчика чеснока, потолочь
350 г томатов, очистить от семян и нарезать
350 г готовой черной фасоли
3 столовые ложки (без верха) нарубленной зелени кинзы или петрушки
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 чайная ложка лимонного сока
350 г савойской капусты или шпината, бланшировать 2 минуты
225 г тертого сыра чеддер
Описание
1 Отварить пасту. Тем временем разогреть масло в большой сковороде и пассеровать лук и перец в течение 5 минут до мягкости. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты.
2 Положить томаты, фасоль, кинзу или петрушку, соль, немного черного перца, лимонный сок и готовить на медленном огне 5 минут, изредка помешивая.
3 Крупно нашинковать капусту или шпинат, выложить на сковороду и жарить 3 минуты.
4 Слить пасту и добавить ее к соусу вместе с тертым сыром. Готовить 1 минуту, помешивая, пока сыр не расплавится, и затем подавать сразу со сковороды.
