Маки суши (Сякэ маки, эби маки): Японская кухня получила такое распространение во всем мире, что сейчас уже трудно найти человека, который бы ничего о ней не слышал или даже не пробовал. Начинки для Маки суши могут быть самыми разнообразными. Свежие морепродукты, копченый угорь, авокадо, дайкон, тыква, спаржа, тофу и т.п. Шаг 1: Рис японский (круглозерный) 250 г Сначала надо хорошо промыть рис. Необходимо промыть его так, чтобы вода перестала быть мутной. После этого замочить в холодной воде на 0,5-2 часа. Варить рис, в принципе, можно по инструкции на упаковке, но важно знать вот что. Класть рис надо в холодную воду, затем на большом огне доводить до кипения, а потом на минимальном огне доводить до готовности под крышкой (это примерно 12 минут). Вода должна впитаться в рис. Шаг 2: Соль морская 5 г Сахар-песок 30 г Рисовый уксус 70 мл В горячий готовый рис надо добавить рисовую приправу для суши (там рисовый уксус, соль, вода и сахар). После того, как рис слегка остынет – можно готовить. Шаг 3: Огурцы 100 г Лосось 100 г Креветки очищенные 100 г Для начинки надо нарезать рыбное филе удлиненными кусочками, огурцы очистить и нарезать соломкой вдоль. Шаг 4: Зеленые водоросли 5 г На бамбуковый коврик для суши кладем лист нори, сверху выкладываем слой риса толщиной 3-5 мм (делать это легче смоченными в воде руками или столовой ложкой, тоже смоченной). Затем выкладываем начинку в произвольных сочетаниях. Например, огурец с лососем Шаг 5: или с тунцом Шаг 6: Закручиваем ролл с помощью коврика и хорошо его уплотняем, придавая форму. Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru Это стоит попробовать