Очищенные от шкурки и пленок дольки грейпфрута разделить на кусочки. Груши очистить от сердцевины и порезать дольками. Перец порезать соломкой. Перемешать груши, грейпфрут и перец. Полить заправкой из смеси винного уксуса, масла, соли и перца. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде. На тарелке разложить листья салата. Сверху горкой выложить салат, посыпать рубленной зеленью петрушки и поджаренными орешками. Салат готов.