Ингридиенты
Свекла (средняя, нарезать кружками ) — 2 шт
Картофель (средний, нарезать кубиками) — 6 шт
Огурeц (свежие средние, нарезать кружок на части) — 3 шт
Редис (крупный, нарезать как огурец) — 10 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Грудка куриная (вареная, или колбаса без жира) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное, нарезать) — 8 шт
Перец болгарский (большой, нарезать соломкой) — 1 шт
Морковь (свежая, натереть на крупной терке) — 2 шт
Зелень (укроп и петрушка, на вкус) — 2 пуч.
Горчица (готовая) — 1 ст. л.
Хрен (готовый) — 1 ст. л.
Лимон (большой, выжать) — 1 шт
Жидкость (рассол из-под соленых огурцов) — 0,5 стак.
Специи (соль, перец, приправы - по вкусу)
Описание
Рецепт "Окрошка на свекольном отваре"
Нарезанную свеклу помещаем в дуршлаг и ставим на кастрюлю. Заливаем кипятком (литров 5).
Трем морковь
режем лук
режем перец и зелень
режем картофель
режем редис
режем огурцы
режем колбасу
режем яйца
нарезанная свекла
Продукты для окрошки
Перемешиваем всю нарезку в тазике.
В свекольный настой выжимаем лимон, добавляем хрен, горчицу, рассол и приправы (кто как любит), я добавляла смесь абхазскую и черный молотый перец - всe понемногу.
Соль по вкусу. Не забывайте, что ещe будете добавлять майонез.
Смешиваем нарезанные ингредиенты и остывший настой из свеклы.
заправка для окрошки
окрошка в тарелке с майонезом или сметаной
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
